Фото: Teri Virbickis/Rusmediabank.ru
Весной организму требуется подзарядка в виде минералов и витаминов. И лучше всего в этом помогут смузи и коктейли. Конечно, эти напитки можно готовить и зимой. Но весной для приготовления напитков можно использовать свежую зелень и листовые овощи. А эти продукты очень полезны.
Какие ингредиенты стоит выбрать?
Естественно, подойдут любые фрукты, овощи и ягоды, орехи, семена. Но весной лучше выбирать больше зелени и листовых овощей.
Что именно стоит выбрать? Вот самые полезные продукты:
• петрушка;
• укроп;
• кинза;
• молодая капуста;
• шпинат;
• молодая крапива;
• листья подорожника;
• лебеда;
• сельдерей;
• молодые листья одуванчика;
• огурец;
• салат;
• щавель;
• базилик;
• руккола.
Конечно, к зелени можно добавлять и другие ингредиенты. Это поможет улучшить вкус напитка и сделать его более полезным.
Вот, что можно добавить:
• огурцы;
• кабачки;
• брокколи;
• цветную капусту;
• яблоки;
• груши;
• ананас;
• киви;
• бананы;
• цитрусовые фрукты;
• замороженные ягоды (черника, клубника, малина, голубика, крыжовник, сливы, вишня);
• орехи (грецкие, фундук, арахис, кедровые);
• семена (льна, кунжута, фенхеля);
• мед;
• злаковые хлопья;
• специи (корица, куркума, кориандр);
• имбирь.
Мед можно добавлять, если ягоды или фрукты кислые, а злаковые хлопья – если хочется сделать напиток более сытным. Можно использовать любые хлопья (овсяные, гречневые, рисовые).
Как готовить напитки?
Коктейль – это напиток, который получают при смешивании разных ингредиентов. Этот напиток должен быть негустым, поэтому для его приготовления используют большое количество жидкости. Это может быть молоко, минеральная вода, различные соки, жидкие йогурты.
При приготовлении коктейлей взбивают жидкие ингредиенты, добавляя другие ингредиенты (ягоды, фрукты, зелень) в небольшом количестве. Пить коктейли можно через трубочку. Обычно их употребляют в качестве десерта или перекуса.
Смузи – это густой коктейль. Готовят его с малым количеством жидкости и большим количеством других ингредиентов. Обычно используют не менее четырех. Смузи прекрасно насыщает, поэтому подходит для завтрака и ужина. Этот напиток можно употреблять вместо других блюд.
В отличие от коктейля, смузи готовят с добавлением большого количества фруктов, овощей, зелени, ягод. Поэтому эти ингредиенты измельчают в блендере, а затем уже добавляют жидкость (например, немного йогурта или сока).
Весенние напитки с зеленью и листовыми зелеными овощами очень полезны для организма. Регулярное употребление поможет:
• укрепить иммунитет;
• улучшить работу пищеварительной системы;
• ускорить метаболизм;
• улучшить состояние кожи и волос;
• укрепить ногти;
• снизить аппетит;
• избавиться от тяги к сладкому;
• насытить организм витаминами и минералами;
• зарядить энергией;
• повысить тонус организма.
Как видите, польза от этих напитков огромная. Поэтому стоит обязательно включить коктейли и смузи в свой рацион весной.
Полезные рецепты вкусных напитков
Можно выбирать любые готовые рецепты или придумывать их самостоятельно. Вот несколько полезных рецептов.
С киви и сельдереем
Измельчить в блендере три киви и два стебля сельдерея, полпучка листового салата. Добавить половину стакана воды, щепотку семян фенхеля и кориандра. Еще раз взбить. Украсить смузи долькой киви и листиком мяты.
С капустой и зеленью
Три листа капусты, пучок шпината, несколько листиков подорожника измельчить. Добавить стакан минеральной воды и все взбить.
С зеленью и огурцами
Два свежих огурца, половину пучка салата, укроп, шпинат, щавель (количество произвольное), зубчик чеснока взбить. Добавить стакан густого йогурта и немного морской соли. Еще раз взбить в блендере.
С имбирем
150 г молодой капусты, пучок кинзы, свежий огурец, немного цуккини, 100 г свежего ананаса измельчить блендером. Добавить 150 мл холодного зеленого чая, сок одного лимона и немного тертого корня имбиря. Еще раз взбить.
С листьями одуванчика
Чашку листьев молодого одуванчика, две спелых сладких груши, два финика измельчить в блендере. Добавить чашку минеральной воды, взбить.
С крапивой и апельсином
Один апельсин и яблоко нарезать, добавить тщательно вымытые веточки крапивы и мяты (по три веточки), а также 100 мл минералки. Все взбить.
С лаймом
Взбить два огурца, сок лайма, полстакана воды, пару веточек петрушки.
С ягодами
Взбить горсть черники и клубники, один спелый банан, пару листиков мяты, 150 г натурального йогурта и две веточки базилика.
С семенами льна
Пюрировать два стакана шпината, один банан, 200 г ананаса, два киви. Влить полстакана йогурта и четверть стакана апельсинового сока, взбить. Посыпать семенами льна, украсить ягодами.
Фантазируйте и придумывайте рецепты смузи и коктейлей самостоятельно. Главное, чтобы в напитке присутствовало много зелени.
Источник: