Как приготовить овощное рагу с капустой

Как приготовить овощное рагу с капустой

Овощное рагу из-за многообразия овощей имеет различные вариации. Можно использовать в качестве ингредиента капусту. И не только белокочанную, но также цветную, кольраби, брокколи.

Рагу с картофелем и капустой

Для приготовления вам потребуется:

— капуста белокочанная – 300 г;
— помидоры – 300 г;
— морковь – 1 шт.;
— кабачки – 200 г;
— лук – 1 шт.;
— чеснок – 3 зубчика;
— масло растительное;
— соль, перец молотый, специи и приправы – по вкусу.

Подготовьте ингредиенты. Тонкими полосками нашинкуйте капусту. Нарежьте картофель, кабачки, морковь и лук кубиками. Мелко порубите чеснок. Обдайте кипятком помидоры, удалите с них кожицу и нарежьте крупными кубиками.

Поставьте на огонь кастрюлю. Выложите на дно кастрюли слоями нарезанные картошку, капусту и морковь. Залейте продукты водой и тушите на слабом огне в течение десяти минут. Добавьте помидоры и кабачки, специи, посолите. При необходимости можете добавить воды. Потушите овощи еще минут пять.

Отдельно обжарьте лук на растительном масле. Переложите лук в овощи. Оставьте рагу на слабом огне до готовности. Когда овощи приготовятся, выключите плиту, всыпьте чеснок и накройте кастрюлю крышкой для настаивания.

Рагу с капустой и сыром

Для приготовления вам понадобится:

— капуста – 1 кочан;
— рис – 200 г;
— лук – 2 шт.;
— яйца – 6 шт.;
— сыр тертый – 100 г;
— вода – 350 г;
— зеленый лук, зелень петрушки;
— соль, перец – по вкусу.

Разделите капусту по отдельным листьям. Отварите листья в слегка подсоленной воде, слейте жидкость. На сковороде обжарьте до золотистого цвета тонко нарезанный лук, всыпьте рис, дайте ему обжариться, выключите газ. Переложите в рис нарезанный зеленый лук, петрушку, тертый сыр, нарубленные яйца, посолите, поперчите. Все перемешайте.

Подготовьте противень, смазав его маслом. Слоями уложите на противень листья капусты и смесь с рисом. Верхним слоем должны быть листья капусты. Залейте рагу горячей водой и поставьте в духовку. Запекайте блюдо до готовности. Взбейте яйца и добавьте тертый сыр. Яичную смесь влейте в рагу и оставьте запекаться до полного приготовления.

Грибное рагу с капустой

Для приготовления потребуется:

— картофель – 400 г;
— капуста – 250 г;
— шампиньоны – 300 г;
— морковь – 1 шт.;
— лук – 1 шт.;
— соль, перец молотый – по вкусу.

Нарежьте крупными кубиками картофель, отварите его до полуготовности. Добавьте тонко нашинкованную капусту и нарезанную кубиками морковь. На сковороде на растительном масле обжарьте лук, добавьте нарезанные грибы, посолите, поперчите.

Переложите обжаренные грибы к овощам, перемешайте, доведите рагу до кипения, уменьшите огонь и оставьте тушиться до готовности. Перед подачей блюдо можно украсить зеленью.

Источник: justlady.ru

Следующий пост

Как устранить запах после гари

После пожара в помещении витает неприятный запах. Избавиться от него довольно сложно и на это может потребоваться время. Кроме всего прочего, приступать к уборке квартиры нужно незамедлительно — запах гари быстро впитывается в окружающие предметы. Ещё новостиКак посадить бамбукКак открывать устрицПанно своими рукамиКак использовать сухое молокоКак сшить жесткий ламбрекенКак установить […]