Сочетание копченого куриного мяса и сладкого ананаса кажется совершенно неправильным и даже отталкивающим, однако на деле это действительно вкусно. Как и все оригинальное, этот дуэт всегда выигрышно смотрится на праздничном столе. Попробуйте включить его в состав салата, и вы увидите, как быстро это блюдо исчезнет со стола.
Пикантный салат с копченой куриной грудкой и ананасом
Ингредиенты:
— 300 г копченой куриной грудки;
— 150 г свежего ананаса;
— 1 маленький красный болгарский перец;
— 100 г консервированной кукурузы (без жидкости);
— 150 г салата айсберг;
Для заправки:
— 2 ст.л. лимонного сока;
— 4 ст.л. растительного масла;
— 1/4 ч.л. соли;
— щепотка черного молотого перца.
Вымойте салатные листья, обсушите их бумажными полотенцем и порвите руками. Отрежьте плодоножку у болгарского перца, вычистите семена и порежьте овощ узкой соломкой. Сложите в одну посуду подготовленные ингредиенты, зерна кукурузы и аккуратно перемешайте. Смешайте в отдельной мисочке лимонный сок, растительное масло, соль и перец, взбейте и полейте овощное ассорти.
Если вы используете консервированные ананасы вместо свежих, полностью слейте сладкую жидкость и слегка отожмите фруктовые кольца.
Нарежьте копченую куриную грудку на небольшие ровные кубики. Разогрейте гриль или обычную сковороду на сильном огне и обжарьте полукольца ананаса до румяности с обеих сторон. Положите грилированные фруктовые ломтики и белое мясо птицы поверх приготовленного ранее салата.
Сытный салат из копченой курицы с ананасом
Ингредиенты:
— 1 копченый куриный окорочок;
— 1 маленькая банка консервированных ананасов (250 г);
— 2 помидора;
— 125 г длиннозерного риса;
— 2 ст.л. майонеза;
— щепотка черного молотого перца;
— соль.
Промойте готовый рис под холодной проточной водой, чтобы был рассыпчатым, или сразу возьмите пропаренную крупу. Это важно как для текстуры салата, так и его вкуса.
Залейте рис в небольшой кастрюле вдвое большим количеством воды и сварите до готовности. Сцедите сироп из банки с ананасами и измельчите их. Снимите куриное мясо с костей и тонко нашинкуйте. Разрежьте помидоры на четвертинки, а затем на поперечные треугольники. Соедините все компоненты салата, приправьте перцем и солью по вкусу и тщательно вымешайте с майонезом. Дайте блюду как минимум час настояться.
Простой слоеный салат из копченой курицы с ананасом
Ингредиенты:
— 1 копченая куриная грудка;
— 300 г свежих или консервированных ананасов;
— 120 г твердого сыра;
— 100 г ядер грецких орехов;
— 3 ст.л. майонеза.
Мелко порубите мясо копченой грудки и мякоть ананаса. Слегка потолките грецкие орехи в ступе. Натрите сыр. Соберите салат на общей или порционных тарелках, укладывая продукты слоями и промазывая майонезом в следующем порядке: курица, ананасы, орехи. Покройте блюдо тертым сыром, как подскажет воображение.
Источник: