Манные биточки обычно готовят для малышей, которые отказываются от манной каши. Но назвать это блюдо исключительно детским нельзя — благодаря его приятному вкусу и различным вариантам приготовления многие хозяйки радуют биточками из манки и взрослых членов своей семьи.
Вам понадобится
- 1 стакан манной крупы;
- 200 г молока;
- 30 г сахара;
- соль по вкусу;
- 1 яйцо;
- молотые сухари или манка;
- 2 ст ложки крахмала;
- 1 л воды;
- любое варенье;
- Для манных биточков «Пикантные»:
- 200 г колбасного сыра;
- тмин по вкусу;
- растительное масло;
1
Приготовьте основу для любых манных биточков — манную кашу. Для этого налейте в посуду для приготовления каши молоко, добавьте по вкусу сахар и соль, доведите его до кипения и тонкой струйкой всыпайте в кипящее молоко манку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Варите кашу до готовности. Манная каша для биточков должна получиться у вас обязательно вязкой и густой.
2
Дождитесь, пока сваренная вами манная каша немного остынет, добавьте в нее яйцо и хорошо перемешайте полученную массу. Далее сформируйте из нее руками биточки, обваляйте их в молотых сухарях или сковороде на подсолнечном масле с обеих сторон до готовности.
3
Приготовьте кисель, с которым чаще всего подают манные биточки — для этого возьмите любое имеющееся у вас варенье, разведите его водой, после этого прокипятите и, чтобы избавиться от мякоти ягод, процедите получившийся у вас компот через сито. В отдельной посуде разведите крахмал теплой водой и, помешивая, влейте в компот, который снова поставьте на огонь. Варите кисель, пока не он не загустеет, не забывая постоянно помешивать. Уложите приготовленные манные биточки на блюдо, полейте их охлажденным киселем и подавайте к столу.
4
Для приготовления особых манных биточков под названием «Пикантные» к несладкой сваренной манной каше, помимо яйца, добавьте предварительно натертый на терке колбасный сыр и тмин и тщательно перемешайте эту манную массу. После этого поставьте ее в холодильник на 2-3 часа, затем выньте ее оттуда, сформируйте руками биточки и положите их на противень, который смажьте растительным маслом. При желании положите тонкий кусочек колбасного сыра на каждый биточек и запекайте их в духовом шкафу при температуре 180 градусов примерно 20 минут. О степени готовности манных биточков под названием «Пикантные» можно судить по их цвету — у готового блюда он янтарный и аппетитный.
Источник: