Торт «Кудрявый» — один из самых популярных и несложных рецептов, к тому же очень вкусный. Готовится просто и быстро. Он же «Кудрявый мальчик», «Кудрявый Иван», «Кучерявый хлопчик» и т.д. Разные названия, а ингредиенты почти всегда одни и те же, каждая хозяйка выбирает для себя сама. Вашему вниманию приведен самый популярный рецепт.
Вам понадобится
- Для теста:
- 2 яйца,
- 2 стакана муки,
- 1,5 ч.л. соды,
- 400 г сметаны,
- 2 стакана сахара,
- 2 ст.л. какао,
- Для крема:
- 600 г сметаны
- 1 стакан сахара
- ½ сока лимона
- Для глазури:
- 1,5 ст.л. какао
- 2 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л.сметаны
- 1 ст.л. сахара
- Немного ягод на ваш вкус. Это может быть и вишня и клубника и изюм
- кому как нравится. Использовать можно как мороженые
- так и свежие ягоды.
1
Для бисквита: Взбейте сахар и яйца, постепенно добавляйте сметану, затем добавьте гашеную соду. Полученную смесь тщательно перемешайте, туда же аккуратно добавьте муку.
2
Получившееся густое тесто разделите на 2 неравные части. К большей части из них добавьте какао. Тщательно вымесите тесто.
3
Коржи выпекайте в заранее разогретой духовке, при температуре 200° около 25 минут.
4
Приготовьте крем. Тщательно размешайте сметану, стакан сахара и сок лимона.
5
Глазурь делайте в самую последнюю очередь, чтобы она не успела застыть. Возьмите какао, сливочное масло, сметану, и сахар, растопите смесь на огне, не доводя до кипения.
6
Светлый корж, который без какао, порежьте на небольшие кубики 2*2 см.
7
Нижний темный (шоколадный) корж слегка смажьте кремом и выложите ягоды.
8
Кусочки светлого бисквита, предварительно обмакнув в крем, беспорядочно выложите горкой сверху.
9
Сверху торт по максимуму залейте горячей глазурью. Дайте ему пропитаться. Затем остатками крема полейте сверху и нарисуйте разводы. Благодаря разводам торт и получил свое название. Если присмотреться, то все эти разводы крема с глазурью напоминают форму кудрей.
10
В конце дайте ему немного постоять в холодильнике. На этом все, торт «Кудрявый» готов! Как видите — ничего сложного в приготовлении нет. Торт получается очень вкусным и красивым. Приятного вам чаепития!
Источник: