Корица и ваниль одни из самых популярных «сладких» восточных специй. Однако, благодаря их полезным свойствам, их применение гораздо шире, чем это может показаться на первый взгляд.
1
В кулинарии
Первое, с чем у нас ассоциируются такие специи, как корица и ваниль – это, конечно же, кулинария. Ваниль или ее более дешевый синтетический заменитель ванилин добавляют в выпечку, она придает тесту особый аромат. Также ее могут добавлять в напитки – чай, кофе, кисели. На востоке, где, собственно, и произрастает эта пряность, даже манную кашу варят с ванилью.Корицу также добавляют в выпечку, но, в отличие от ванили, уже ближе к готовности блюда. Без корицы не варят согревающий глинтвейн. Кофе и чаям она передает свой таинственный древесный, ни с чем несравнимый аромат. Корицу добавляют в маринады для курицы и баранины, она делает мясо более нежным.
2
В парфюмерии.
Корица и ваниль признаны одними из самых сильных ароматных афродизиаков. Корицу добавляют в парфюм, если хотят обозначить нотки востока, а ваниль придает общему запаху невинность. Говорят, мужчины сходят с ума, услышав ноты ванили в аромате женщины, именно поэтому в последнее время все чаще появляются духи, в которых нет дополнительных компонентов, кроме стручков этой дорогой специи.
3
В быту
Дома также можно использовать эти специи для ароматизации. Эти ароматы делают дом более уютным. Кроме того, если добавить в аромалампу несколько капель эфирного масла ванили, это может успокоить не только вас, но и расшалившийся детей. А эфирное масло корицы, примененное подобным способом поможет снять головную боль и поможет сконцентрироваться.
4
В медицине
Корица и ваниль, как и многие другие специи, являются природными антисептиками. Отвар ванили помогает восстановить охрипший голос, справиться с расстройствами нервной системы, женщинам – легче пережить менструацию и сопутствующее ей состояние. Постоянное умывание подобным отваром помогает справиться с воспалениями на лице и делает кожу более эластичной.Корицу применяют для снижения веса. Рецепт прост: пару палочек корицы заливают кипятком и дают остыть. Смешивают полученную жидкость со столовой ложкой меда, и пью натощак утром и перед сном. Этот напиток выводит из организма излишнюю соль и токсины, помогает наладить работу пищеварительной системы. В скором времени вес снижается даже у самых тучных людей.
5
На природе
Отправляясь на природу, также не забудьте о корице и ванили. Ванилью, разведенной в теплой воде необходимо опрыснуть тело и одежду, чтобы отпугнуть назойливую мошкару. Корица же является мощным детоксикатором. Она снимает воспаление и даже нейтрализует яды многих насекомых и некоторых видов змей.
Источник: