Приготовление мяса в мультиварке имеет свои определенные преимущества: даже наиболее жесткие куски получаются сочными и нежными. Кроме того, существенным преимуществом подобных рецептов является то обстоятельство, что хозяйке не нужно стоять у плиты и контролировать процесс приготовления блюда.
Вам понадобится
— 1 кг филе говядины;
— 200 г репчатого лука;
— 200 г свежих шампиньонов;
— 100 г моркови;
— 2 зубчика чеснока;
— 10 г карри или куркумы;
— соль, острый или душистый перец по вкусу;
— 250 г сметаны;
— немного зеленого лука для подачи мяса к столу.
1
Мясо промойте, очистите от пленок и жил, разрежьте кубиками величиной 2 на 2 см, лук и морковь очистите, измельчите полосками. Грибы промойте, промокните бумажной салфеткой, чтобы предотвратить изменение цвета от соприкосновения с жидкостью, порежьте их. Размер кусочков зависит от того, какова величина самих шампиньонов. Крупные можете измельчить на несколько частей, а мелкие использовать для приготовления целиком.
2
Включите мультиварку в сеть, переложите в ее чашу овощи и грибы, выберите режим жарки и обжарьте их в течение четверти часа, периодически помешивая. Несмотря на то, что продукты не смогут пригореть к чаше с керамическим или тефлоновым покрытием, добавьте на дно немного растительного масла, благодаря которому на овощах образуется золотистая корочка.
3
Добавьте к овощам мясо, специи, залейте их сметаной, перемешайте, закройте чашу мультиварки крышкой и установите время приготовления блюда на два часа в режиме тушения. Когда говядина в мультиварке закончит готовится, отключите прибор от сети, аккуратно откройте крышку, чтобы не обжечь руки паром, выложите мясо на тарелку, посыпьте измельченным зеленым луком и подайте блюдо к столу. При желании можете обойтись и без него, так как в большей степени зеленый лук имеет в данном рецепте не столько вкусовую, сколько эстетическую ценность. Вместо него также можете взять зелень укропа или свежей петрушки.
Источник: