Как сделать леденец в домашних условиях

Как сделать леденец в домашних условиях

Каждый советский пионер хоть раз в жизни пробовал карамель со сладким и многообещающим названием «петушок на палочке». Сейчас таких в продаже не увидишь. Можно ли восполнить этот пробел в мире потребления и сделать леденец в домашних условиях?

Вам понадобится

  • Сахарный песок
  • сахарная пудра
  • вода
  • коньяк
  • мед
  • растительное масло

1

Леденец представляет собой сладкую затвердевшую массу, которая готовится из сваренного сахара. Чтобы лакомиться этим чудом было удобнее, в процессе приготовления леденец закрепляют на удобной деревянной палочке.

2

Чтобы приготовить из сахара леденцы, понадобиться специальная емкость. Если такой емкости под рукой не оказалось, воспользуйтесь обычной сковородой. Налейте в посуду 100 г воды, 250 г сахара. Поставьте емкость на разогретую плиту примерно на десять минут.

3

Следите за цветом получившейся смеси. Если появился оттенок темно-коричневого цвета, это означает, что сахар начинает гореть, он переварен. Недоваренный же сахар затвердеет как надо. Внимательно следите за процессом приготовления леденцов, отвлекаться категорически не рекомендуется.

4

А вот рецепт приготовления леденцов из жженого сахара. В 250-300 г сахарного песка добавьте столовую ложку сахарной пудры. Не помешает немного коньяка. Смесь залете в кастрюлю и определите на горячую плиту. Тщательно и активно помешивайте содержимое кастрюли, продолжая процесс не более минуты. Сняв кастрюлю с плиты, накапайте в смесь немного лимонного сока.

5

Получившийся тягучий сироп залейте в заранее приготовленные формочки. Запаситесь и палочками для удобства удержания будущего леденца в руке. Ее следует поместить в формочку, пока леденец не застыл и не принял требуемую форму.

6

Шоколадные леденцы готовятся следующим образом. Смешайте два стакана сахара, столовую ложку меда, пару столовых ложек растительного масла. Залейте все это пятью ложками кипяченой воды. Хорошо перемешайте ингредиенты и поместите кастрюлю на огонь.

7

Показателем готовности леденцов будет мгновенное загустение сваренной шоколадной массы, если капнуть ее в воду. Осталось разлить массу по формам (не забудьте про палочки). К слову, если хотите побаловать себя леденцами красного цвета, то добавьте в смесь малиновый сироп.

8

Теперь вы стали мастером по приготовлению эксклюзивного и незаслуженно забытого лакомства.

Источник: justlady.ru

Следующий пост

Как сделать кабачки с яблоками

Сезон кабачков тянется все лето, и хозяйки успевают перепробовать с ними множество новых и оригинальных рецептов. Кабачки можно жарить, тушить, готовить с ними запеканки и оладьи. А как приятно зимой открыть баночку ароматных маринованных овощей с добавлением сладких яблок. Ещё новостиКак посадить бамбукКак открывать устрицПанно своими рукамиКак использовать сухое молокоКак […]